Guar Gum, guar bitkisinden elde edilen doğal bir özüdür. Bu bitki Hindistan, Pakistan ve ABD'ye özgüdür. Guar Gum'un çoğu gıda endüstrisinde kullanılır ve sıklıkla jelatinizasyon, su bağlama, viskozite artırma ve stabilizasyon için kullanılır.Guar Gum, endüstriyel kullanımlarda da oldukça yaygındır...