Soya lesitini, soya fasulyesi yağından elde edilen bir fosfolipid kompleksidir. Genellikle gıda endüstrisinde kullanılır ve genellikle bir emülsifiye edici, stabilizatör ve yağın suyla karışmasını sağlayan bir yüzey aktif madde olarak işlev görür.Soya lesitini, çikolata, süt ürünleri, fındık ezmesi,..