Sitrik asit anhidrat, doğal olarak meyve özlerinde ve bazı bitkilerde bulunan bir organik asittir. Kimyasal formülü C6H8O7 olan bu bileşik, beyaz veya renksiz bir kristal toz şeklinde bulunur ve suda kolayca çözülebilir.Sitrik asit anhidrat, geniş bir endüstriyel kullanım alanına sahiptir. Gıda, , k..